L’envie de voyager n’a jamais été forte que depuis quelques mois, mais à défaut de traverser la planète, Thomas Pourcu et Benjamin Rollin vous invitent à vous laisser séduire par les saveurs et les senteurs toutes particulières de la cuisine péruvienne, et ce sans quitter la rue Bonaparte sur le Port de Nice. Outre la décoration cosy du restaurant, les assiettes délicates et pleines de fragrances de la cheffe franco- péruvienne Eva Gonzalez vous emmènent loin, très loin, là où chaque ingrédient à un sens. Pour ce faire, ce sont les meilleurs poissons du marché quotidien Saint-François, tout proche, qui sont choisis avec soin pour les ceviche et tiradito de la carte. Les noms des plats évoquent par eux même le voyage gustatif qui vous attend : le Tartare de Thon Nikkei, Tempura, Gingembre, Avocat, et Holantao, le Ceviche de Daurade, Lèche de tigre, Purée de patate douce et Coriandre ou encore la typique Paëlla Péruvienne aux Fruits de mer « Arroz con Mariscos » et l’incontournable Bœuf Chimichurri avec sa Purée de Courge rôtie. Embarquement immédiat pour vos papilles…
20 rue Bonaparte à Nice
Ouvert au déjeuner et au dîner du mardi au samedi. Tél. + 339 83 46 43 21 – www.yoserestaurant.com