Située au sud-ouest de l’archipel des Cyclades, la petite île grecque de Sífnos est un vrai paradis sur terre. Sa capitale Apollonia, est une union de cinq petits hameaux, fusionnés au fil des années. Au sud-est de l’île entre les criques de Glifo et de Fassolou, se trouve le petit village de pêcheurs de Faros. Principal port de l’île jusqu’en 1833, le village est bordé par les trois plages de sable de Fassolou, Glifo, et Faros.
Par Sérine Sasse
C’est à une courte distance de ces plages emblématiques, que NÓS Hotel & Villas surplombe le bleu turquoise de la mer Egée. Un cadre idyllique, complété par le monastère Panagia Chrysopigi construit sur une pointe rocheuse entourée d’eaux cristallines. L’appellation NÓS Hôtel & Villas est une abréviation du nom de l’île « Sif-NÓS ».
Le terme NÓS est également poétique, puisqu’il signifie en latin « nous, notre, nos », faisant de cet hôtel un lieu à la fois intime et chaleureux. L’établissement, offre un petit coin de paradis avec 4 maisons réparties en 18 suites aux intérieurs lumineux, spacieux et reposants. Un retour aux sources promis par le choix de matériaux naturels, mais également à travers l’architecture et la décoration intérieure imaginée par les célèbres fondateurs de K Studio, Dimitris et Konstantinos Karampatakis.
NÓS Hôtel & Villas garantit un cocon intimiste à travers les arches et les couloirs voûtés accueillant avec délicatesse la lumière du soleil. Le caractère unique de la région des Cyclades se reflète dans le choix de couleurs terreuses, de matériaux naturels ; pierre, marbre et d’un type local de mortier de chaux. Les vasques en céramique et les tabourets aux plateaux tressés témoignent de l’esthétique et du raffinement du mobilier réalisé par le savoir-faire des artisans de Sifnos. NÓS Hôtel & Villas est également fervent du « bien-être contemporain », avec ses matelas Coco-mat, ses enceintes Marshall, ou encore ses machines à café Nespresso. Tous les espaces dégagent un air de tranquillité, de simplicité et de luxe raffiné, comme s’ils ne faisaient qu’un avec la sérénité et la pureté du paysage authentique. Les œuvres d’art de Joanna Burtenshaw accrochées aux murs traduisent la forte personnalité de l’île. Une note complétée par une touche apaisante à travers les tissus drapés des espaces de vie extérieurs créant des lieux simples et délicats.
Le restaurant NÓS incarne aussi les traditions locales de la Grèce, optant pour des matières premières locales et du zéro déchet. À la clé, un Tartare de bonite épicé́ aux câpres et aux olives croquantes, une tartinade de tarama à base de caviar de thon de l’île d’Alonissos et pleins d’autres mets succulents dignes d’une gastronomie fine et raffinée.
Côté loisirs, l’île de Sifnos possède plusieurs églises et monastères reconnus dans toute la Grèce. À 10 km de NÓS Hôtel & Villas se trouve le musée archéologique de Sifnos situé dans le village de Kastro. Le bâtiment est rempli de collections allant du début de l’âge du bronze jusqu’à la fin de la période byzantine. Également, le monastère de Vrissi, dont l’architecture de forteresse médiévale mérite le détour, se trouve à 5 km de l’hôtel. L’édifice abrite un musée d’art byzantin composé d’une grande collection de manuscrits, d’icônes et d’objets ecclésiastiques.
