Véritable icone du cognac, la Maison Hennessy soufflera bientôt ses 255 bougies. Depuis huit générations, liant les familles Hennessy et Fillioux, elle se développe sur 5 continents. Un succès et une longévité dont le secret réside dans ses valeurs mais aussi ses secrets de fabrication. Aujourd’hui, la Maison laisse tomber le masque et vous invite dans son intimité au travers d’un parcours d’exception : « De la Vigne au Cognac »
C’est l’histoire d’Hennessy, le cycle éternel. Celui qui se décline en trois phases bien distinctes : le vignoble, la distillation et la dégustation. Pendant des siècles, la Maison Hennessy a perfectionné son savoir-faire dans l’ombre de ses locaux mais ce temps est révolu. Elle propose désormais une visite d’exception, au cœur de ses lieux les plus privés. Ce parcours inédit, intitulé « De la Vigne au Cognac », suit le rythme des saisons, évoluant du printemps à l’hiver. Une découverte en deux actes qui perce les mystères de la Maison Hennessy. Une chance unique de fouler des lieux habituellement fermés au public. Le top départ est donné à la Richonne, siège de la Maison Hennessy, situé au bord de la Charente, avant de continuer sur l’autre rive dans le Chai des Pavillons. L’endroit idéal pour en apprendre davantage sur l’histoire du leader mondial de cognac, ses savoir-faire et son rayonnement planétaire, lors d’un parcours multisensoriel mêlant technologie et esthétisme. A ce stade, l’expérience peut prendre deux tournures en fonction de la période de l’année à laquelle elle s’effectue
Le tour « Automne-Hiver »
Direction la distillerie du Peu, à Cognac, pour s’initier à l’art de la distillation et découvrir les grandes étapes de la transformation du vin en eau-de-vie. Dans ce haut-lieu de la Maison Hennessy, fait de cuivre, de bois, de brique et de feu, les distillateurs délieront leurs langues pour vous livrer les étapes clé du processus. Le vin, le brouillis, les têtes et les queues ainsi que le cœur de la bonne chauffe n’auront plus aucun secret pour vous
Le tour « Printemps-Eté »
Direction le Domaine de la Bataille, non loin de la maison Hennessy, à la découverte du cycle de la vigne. L’arrivée des beaux jours annonce la période idéale pour une rencontre avec la vigne et ses gardiens. Une façon ludique de se familiariser avec le vignoble cognaçais, ses caractéristiques, ses crus et ses cépages. Accompagné d’un guide, les thèmes de vinification, des sols et bien d’autres encore seront abordés, avant de filer à la distillerie du Peu pour lever le voile sur les techniques de distillation signées Henness
Un happy ending
L’aventure prend fin à Cognac, mais il s’agit ici d’une fin douce et somptueuse puisque l’heure de la dégustation a sonné. Après une traversée de la Charente, le bateau accoste au Chai de la Faïencerie, mettant sous le feu des projecteurs le site de référence pour le vieillissement des eaux-de-vie. Un avant-goût de ce qui se prépare dans un salon privé de la Richonne. Une fois le siège regagné, la dégustation se joue en plusieurs actes. Vos lèvres pourront jongler entre. procédé de maturation et art de l’assemblage, illustrés par les deux cognacs emblématiques de la Maison Hennessy : XO et Paradis. Une demi-journée de découverte, dévoilant les multiples facettes de la MaisonHennessy au travers d’un parcours ludique, unique et multi-sensoriel. Ce petit bonheur « De la Vigne au Cognac » a un prix, 250 euros par personne. Trois chiffres qui, assemblés, donnent un accès direct aux coulisses d’une Maison devenue iconique
