vendredi 3 février 2023

Secrets de Champagne

Je partage

De Reims à Epernay, quelques-unes des grandes Maisons de Champagne ont fait le choix d’ouvrir au grand public les portes du secret bien gardé de leurs caves et de leurs patrimoines historiques. Des visites fascinantes à la découverte de l’histoire de ces Grands Noms  de leurs savoir-faire séculaires. Voici quatre pétillantes Maisons d’exception qui n’ont pas fini de vous surprendre et de vous passionner…

Moët & Chandon

En Champagne, s’il y a bien un détour à faire c’est celui qui vous mènera au cœur du plus grand vignoble de la région, celui de la Maison Moët & Chandon. Cette dernière peut également se targuer de posséder les caves les plus vastes. En effet, ce ne sont pas moins de 28 km qui ont été creusés dans la craie entre 10 et 30 mètres de profondeur, sous l’avenue de Champagne à Épernay. Depuis plus de trois siècles, le site, classé au patrimoine mondial de l’Unesco, abrite en son cœur les flacons de la Maison qui y murissent à 10-12°. Chaque visite est suivie d’une dégustation afin de découvrir la palette olfactive et gustative des millésimes Moët & Chandon. A l’occasion de l’évènement Les Habits de Lumière organisé par la Ville d’Épernay et le Comité de l’Avenue de Champagne, La Maison organise les week-ends des 11-12 et 18-19 décembre des Brunchs d’exception au cœur de sa belle Orangerie. Des moments hors du temps…

Moët & Chandon 
20 avenue de Champagne 51200 Épernay
A partir de 26 € par personne

Taittinger

Alors que les caves de la célèbre Maison champenoise ferment fin décembre pour 2 ans de rénovation, Taittinger dévoile une nouvelle expérience baptisée ‘À la Table de Thibaud IV’ au cœur de la Demeure des Comtes de Champagne, rue de Tambour à Reims. Cette bâtisse médiévale du XIIIème siècle est l’une des plus anciennes de la cité. Elle est aujourd’hui la propriété de la Maison Taittinger qui propose dés janvier prochain une activité originale autour de l’histoire passionnante de Thibaud IV, incontournable Comte de Champagne. Preux chevalier et gentilhomme poète, ce dernier est à l’origine de l’introduction dans le comté du cépage ‘Le Chardonnay’ sans lequel le Champagne n’existerait pas. Au cours de cette visite, les guides vous en apprendront un peu plus sur ce passionnant personnage. L’occasion également de déguster les deux cuvées signature de la Maison : le Brut Réserve et le Comtes de Champagne Blanc de Blancs.

Taittinger 
20 rue de Tambour, 51100 Reims
Prix : 60 € par personne

Veuve Clicquot

Outre une très intéressante découverte à pied ou à vélo de son impressionnant vignoble (390 hectares répartis dans 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus que compte la Champagne) et un gourmand pique-nique Rosé dans le Parc du Manoir de Verzy, Veuve Clicquot propose également une passionnante visite de ses caves, parmi les plus vastes de la région puisque ces dernières s’étendent sur près de 24 kilomètres. La visite des caves de la Maison, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2015, invite au cœur de l’Histoire et du savoir-faire Veuve Clicquot. Les hôtes sont ensuite plongés au cœur d’un curieux espace sensoriel afin de s’immerger totalement dans l’univers olfactif des différents cépages. Cette expérience est suivie d’une dégustation à l’aveugle de la cuvée Brut Carte Jaune et la cuvée millésimée Vintage 2012. 

Veuve Clicquot
1 Rue Albert Thomas 51100 Reims
Prix : 55 € par personne

Ruinart

Découvrir les prestigieuses crayères Ruinart c’est plonger au cœur de l’histoire de la plus ancienne Maison de Champagne. En effet, c’est en 1729, que cette dernière est fondée. Dès lors, la famille Ruinart pressent tout l’intérêt de ces anciennes carrières où était exploitée la craie dans le vieillissement du vin. Classées Site Historique depuis 1931 et au Patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis 2015, ces caves sont également les plus profondes de la région, pouvant atteindre jusqu’à 38 mètres de profondeur. C’est dans ce labyrinthe de craie que sont conservés à 11° des milliers de précieux flacons de la maison. Sur deux niveaux, huit kilomètres, et pas moins d’une vingtaine de crayères, les murs de bouteilles content fleurette aux sculptures majestueuses de cathédrales de craie… Une visite qui ne prend pas moins de deux heures et qui est suivie d’une dégustation commentée de deux cuvées de la Maison. 

Ruinart
4 rue des Crayères 51100 Reims 
Prix : 70 € par personne

Je partage

Dernières tendances