Sushis Gourmets

Bien que leur consommation ne restent qu’occasionnelle au Japon, les nigirizushi (sushis traditionnels), makizushi, temakizushi et autres sashimis, véritables emblèmes de la gastronomie nippone,  se sont fait la part belle en Principauté de Monaco. Cette dernière s‘enorgueillit en effet d’abriter cinq établissements d’exception où déguster d’authentiques créations, réalisées selon les traditions des maîtres sushis japonais. Préparez vous à un voyage étonnant, aux tréfonds de l’empire du soleil levant.

Le Buddha Bar Monte Carlo

Concept alliant avec superbe l’enivrante Asie lointaine à l’élégant Occident, le Buddha Bar séduit la Principauté depuis plus de 6 ans, en mariant une cuisine haut de gamme d’inspiration asiatique à une ambiance musicale lounge originale. Au cœur de l’ancienne salle de concert du XXème siècle dans laquelle trône le monumental Buddha, la carte d’inspiration fusion chic, propose des mets aux intonations novatrices dont nombre de propositions savoureuses et variées comme les originaux sushis Hirame Tataki (au turbot mi cuit), les frais Caesar Soft Shell Crab Roll, les New Style Tako Sashimis (au poulpe) ou encore les délicieux makis Philadelphia Salmon.

Ouvert tous les jours à partir de 18h (jusqu’au 25 septembre) Place du Casino – Monaco. Tél. +377 98 06 19 19

Le Maya Bay

Temple de l’art de vivre asiatique, le Maya Bay se divise en deux restaurants : le thaïlandais aux recettes fines et goûteuses et le japonais dépaysant à souhait. Avec un décor dans la plus pure tradition nippone, le Chef Ronnie Kakizaki dépoussière la gastronomie japonaise avec une carte délicate et variée qui propose pas moins de 60 variétés de sushis, makimonos, temaki hand rolls, futomaki, uramaki et sashimis. De quoi satisfaire tous les goûts et toutes les envies. A déguster absolument les étonnants Grilled Wagyu Rossini Rolls au délicieux bœuf japonais grillé et foie gras ou encore les Japanese Hotate Tartare Maki (au tartare de Saint-Jacques japonaises).

Ouvert du mardi au samedi midi et soir 24 Avenue Princesse Grace – Monaco Tél. +377 97 70 74 67

Moshi Moshi

Depuis le début du mois de juillet, Monaco Restaurant Group a dévoilé son tout dernier concept de modèle de restauration : un sushi bar à la méditerranéenne, baptisé Moshi Moshi (en quelque sorte notre Allo en japonais). Dans une ambiance très dépaysante, imaginée par le cabinet Humbert&Poyet, entre bois, couleur bleue et doré, la chef Toshimi Takiya propose une carte, comme un délicieux mariage du Japon et de la Méditerranée. A découvrir absolument les surprenants Moshi Moshi rolls signatures comme les niçoises rolls accompagnés de pesto au shiso vert ou encore les sashimis de thon à la méditerranéenne.

Ouvert tous les jours midi et soir 32 Quai Jean-Charles Rey – Monaco Tél. +377 93 25 43 43

Nobu Fairmont Monte-Carlo

C’est au cœur du superbe hôtel Faimont Monte-Carlo que le célébrissime Chef Nobuyuki « Nobu » Matsuhisa distille sa cuisine fusion qui revisite les plats traditionnels japonais aux couleurs et surtout aux senteurs de l’Amérique du Sud. Après Los Angeles et New York, c’est en tête à tête avec la grande bleue dans une ambiance chic et feutrée, que ce maître du métissage culinaire propose une carte inventive pleine de saveurs et d’originalité. A l’instar des délicieux sashimis de sériole au pétillant piment jalapeño,  des gourmands Nobu style tacos au bœuf Wagyu ou au porc, ou encore les étonnants sushis rolls aux asperges vertes et thon ou anguille et concombre.

Ouvert tous les soirs à partir de 19h 17 Avenue des Spélugues – Monaco Tél. +377 97 70 70 97

Yoshi

L’Hôtel Métropole Monte-Carlo cache un trésor de la gastronomie nippone couronné d’une étoile au Guide Michelin. En effet le Chef Joël Robuchon (chef des restaurants de l’établissement) est depuis toujours passionné par le Japon où il possède d’ailleurs plusieurs établissements. C’est ainsi qu’il a imaginé Yoshi à la carte et au décor des plus dépaysants. On y découvre une sélection de sushis originaux et variés comme les nigiris de maquereau ou de caviar mariné au saké, les sashimis Ise-Ebi à la langouste royale les inédits california rolls Kani Ten au king crabe en tempura et son tartare d’albacore ou Tako au poulpe épicé et pomme roseval confite.

Ouvert midi et soir du mercredi au dimanche Yoshi – Hôtel Métropole Monte Carlo 4 Avenue de la Madone 98000 Monaco Tél. +377 93 15 13 13